第一節(jié) 木寡糖的概述

木寡糖又稱低聚木糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優(yōu)勢，它可以選擇性地促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍（可行性 研究 ）。
 

第二節(jié) 木寡糖的市場應(yīng)用

一、木寡糖的市場應(yīng)用情況

木寡糖是一種重要的益生元。益生元（Prebiotics）是指不易被消化的食品成分，通過選擇性地刺激一種或幾種細(xì)菌的生長與活性而對寄主產(chǎn)生有益的影響，從而改善寄主健康的物質(zhì)。其主要包括各種寡糖類物質(zhì)（Oligosaccharides）或稱低聚糖。從全球范圍來看，歐洲是益生元的第一消費區(qū)，占據(jù)整個市場區(qū)域的40%左右；亞太是益生元的第二消費區(qū)，其中日本是該地區(qū)發(fā)展的主要推動力，中國和印度對益生元的需求量在不斷增大；北美地區(qū)市場處于起步演化階段。

我國木寡糖起步于2000年左右。2001年，山東龍力生物科技股份有限公司在國內(nèi)首先實現(xiàn)木寡糖產(chǎn)業(yè)化。該項目獲得20多項發(fā)明專利，并于2006年獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎，2011年獲得國家技術(shù)進(jìn)步二等獎。經(jīng)過十多年的推廣，木寡糖已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飼料等領(lǐng)域。

二、保健食品市場

截止目前，我國獲得批準(zhǔn)文號的保健食品約1.4萬余個，其中添加木寡糖的約40個，占比0.55%。其保健食品功效宣稱的27個種類中，添加木寡糖的產(chǎn)品主要涉及到通便、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群等15個種類。其中通便類產(chǎn)品占比41.25%，增強(qiáng)免疫力類產(chǎn)品占比30%，調(diào)節(jié)腸道菌群類產(chǎn)品占比27.5%，其他類產(chǎn)品占比22.5%。其產(chǎn)品劑型涉及到膠囊、口服液、粉劑、片劑等。

在各種木寡糖食品品類中，乳制品占有56.9%的市場份額，其次為嬰兒食品和醫(yī)療保健食品，分別占到17%和14%的市場份額。

日本是低聚糖應(yīng)用很廣泛的國家，45%的產(chǎn)品屬于乳制品，20%屬于“糖果”，20%產(chǎn)品歸屬于醫(yī)療保健。

三、市場領(lǐng)域

隨著我國規(guī)模化、集約型養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展，出現(xiàn)了動物機(jī)體健康與食品安全、養(yǎng)殖環(huán)境污染等問題，這些問題嚴(yán)重制約了我國養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。無抗健康養(yǎng)殖是以保護(hù)人類和動物健康、生產(chǎn)安全、營養(yǎng)、無抗生素殘留的畜產(chǎn)品為目的，最終實現(xiàn)畜牧業(yè)無抗生產(chǎn)的一種新型養(yǎng)殖模式。有關(guān)資料顯示：歐盟2006年1月1日全面禁止在飼料中添加抗生素；美國聯(lián)邦食品和藥品局（FDA）從2014年開始用3年時間禁止在牲畜飼料中使用預(yù)防性抗生素；韓國將于2018年7月在飼料中禁用抗生素。木寡糖能夠促進(jìn)動物消化道內(nèi)有益菌的繁殖，抑制有害菌生長，阻斷病原菌與宿主細(xì)胞受體的結(jié)合，刺激動物機(jī)體的免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)動物抗病能力，減少發(fā)病率，改善飼料利用率，降低對環(huán)境的污染。近年來，木寡糖飼料市場呈現(xiàn)快速增長趨勢，成為飼料升級換代的首選。目前龍力木寡糖飼料品牌芯源康產(chǎn)品已經(jīng)在國內(nèi)主要養(yǎng)殖場和飼料企業(yè)應(yīng)用，并成功進(jìn)入歐洲多個國家的寵物飼料市場。

近年來，隨著木寡糖 研究 的深入，木寡糖已被發(fā)現(xiàn)可作為植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)綠色植物根須的發(fā)育，并可增加保水和持水性。

第三節(jié) 木寡糖市場近年來的發(fā)展趨勢

功能食品大眾化，大眾食品功能化。隨著我國供給側(cè)改革的深入，人們越來越注重健康的飲食。木寡糖作為一種調(diào)節(jié)腸道的高效益生元逐步被人們所接受，并且呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢，被添加在眾多的食品當(dāng)中。

添加到食鹽中。龍力生物與中鹽公司合作開發(fā)了一種添加木寡糖的食鹽產(chǎn)品，作為固體調(diào)味料走向一日三餐。該產(chǎn)品不但達(dá)到了控鹽、少鹽的目的，而且讓百姓在日常生活中能夠均衡的補(bǔ)充木寡糖，起到調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)腸道活力的作用。

添加到功能性飲料中。木寡糖與液體乳或酸奶復(fù)配，可增強(qiáng)人體對鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，與含有益生菌的乳品復(fù)配，還可以增強(qiáng)腸道益生菌的增殖效果。近年來，隨著 研究 的深入，龍力生物與山東海榮公司合作開發(fā)了玫瑰蘇打水，與山東源通公司合作開發(fā)了乳酸菌水，與昆明新慶隆公司合作開發(fā)了功能果汁飲料。這些功能性飲料的開發(fā)進(jìn)一步推動了木寡糖走向千家萬戶。

添加到白酒中。龍力生物與汾酒集團(tuán)開發(fā)了添加木寡糖的白玉汾酒。該酒口感絲滑，可起到在飲酒中呵護(hù)腸道健康的作用，受到了市場的廣泛關(guān)注。

添加到特殊用途的功能性食品中。在夜間食用一定量的益生元木寡糖，有利于腸道有益菌增殖和腸道蠕動，利于第二天排出宿便。在工作期間食用添加木寡糖的功能性植物飲料，有利于緩解疲勞，補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。龍力生物針對不同人群開發(fā)了木寡糖豆?jié){粉、木寡糖紅糖姜茶、木寡糖薏米茶等，逐步被市場所認(rèn)知。

作為高端功能性健康配料，木寡糖經(jīng)過十幾年的推廣，在潤腸通便、微生態(tài)平衡、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收、無糖養(yǎng)生等功能及保健食品領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。特別是近兩年，龍力生物積極開發(fā)木寡糖的技術(shù)水平，開發(fā)了抗吸潮、高純度的新產(chǎn)品，為客戶提供從配方設(shè)計、試驗、小試、中試為一體的功能食品配方解決方案，不斷深入研發(fā)其應(yīng)用，擴(kuò)大市場領(lǐng)域，成為推動功能食品大眾化的優(yōu)秀典范。
 

第四節(jié) 益生元木寡糖產(chǎn)品在應(yīng)用領(lǐng)域的發(fā)展前景

隨著人們生活水平的提高和體育運動的減少，亞健康人群呈現(xiàn)逐步擴(kuò)大的趨勢，亞健康人群中由于生活和飲食不規(guī)律所造成的腸道問題成為普遍現(xiàn)象。與此同時，以木寡糖為代表的益生元物質(zhì)對改善腸道健康的作用受到人們越來越多的重視。據(jù)統(tǒng)計，全國有3.2億人受到胃腸功能下降的困擾。由于消費者健康意識的增強(qiáng)，木寡糖的眾多保健功能已成為廣大食品廠家的開發(fā)熱門。另外，隨著健康養(yǎng)殖的興起，木寡糖作為微生態(tài)制劑在替代抗生素的功能方面效果顯著，在一定程度上推動了“無抗”健康養(yǎng)殖的發(fā)展。

免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場 研究 觀點，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問題，敬請來電垂詢：4008099707。特此說明。