第一節(jié) 中國(guó)超市業(yè)宏觀市場(chǎng)環(huán)境

一、社會(huì)消費(fèi)品市場(chǎng)零售總額

社會(huì)消費(fèi)品市場(chǎng)零售總額在2002年上半年具有明顯下降趨勢(shì)，國(guó)家經(jīng)貿(mào)委貿(mào)易市場(chǎng)局局長(zhǎng)黃海目前在第四屆中國(guó)連鎖業(yè)協(xié)會(huì)暨展覽會(huì)上 分析 了我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)幅度下降的原因。黃海指出，2002年1—10月，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)幅度只有8.7%，與去年同期相比增長(zhǎng)幅度下降了一些，這表明我國(guó)零售業(yè)發(fā)展與我國(guó)工業(yè)、投資、外貿(mào)等其他 行業(yè) 不相適應(yīng)，這一現(xiàn)象形成原因有三：一是價(jià)格因素。今年1—10月消費(fèi)品零售價(jià)格比去年同期下降1.4個(gè)百分點(diǎn)，我國(guó)商品價(jià)格已經(jīng)連續(xù)18個(gè)月下降。二是目前市場(chǎng)上適銷對(duì)路的商品不多。根據(jù)國(guó)家經(jīng)貿(mào)委今年下半年對(duì)600種產(chǎn)品進(jìn)行 分析 ，400種主要工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中86%供過(guò)于求，14%供求平衡，沒(méi)有供不應(yīng)求的產(chǎn)品；在600種產(chǎn)品中工業(yè)品供過(guò)于求的達(dá)到90.3%，供求平衡的占9.7%，也沒(méi)有供不應(yīng)求的產(chǎn)品。三是儲(chǔ)蓄分流。我國(guó)社會(huì)保障制度上不完善，消費(fèi)者消費(fèi)有所顧慮，表明用于商品房、子女教育的開(kāi)支儲(chǔ)備比較多，因而居民儲(chǔ)蓄高速增長(zhǎng)，截至到10月底，居民儲(chǔ)蓄已經(jīng)超過(guò)了8.4萬(wàn)億元，外匯存款達(dá)840億美元。

二、居民家庭收入、可支配收入

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城調(diào)總隊(duì)2002年第三季度對(duì)全國(guó)15萬(wàn)戶城鎮(zhèn)居民進(jìn)行的抽樣調(diào)查顯示，我國(guó)城鎮(zhèn)居民不同階層、不同 行業(yè) 收入差距明顯拉大，工資外收入超過(guò)工資性收入并已成為的主因。國(guó)家因此加大了制定抑制貧富差距的一系列政策。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)于2002年12月發(fā)布：2001年底，中國(guó)人均GDP已超過(guò)八百美元，標(biāo)志著中國(guó)居民的生活總體上已進(jìn)入初步小康水平，城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)品結(jié)構(gòu)開(kāi)始升級(jí)換代。居民的吃、穿、用、住消費(fèi)向優(yōu)質(zhì)、高檔化邁進(jìn)，花錢(qián)買(mǎi)健康、買(mǎi)知識(shí)、買(mǎi)時(shí)間、買(mǎi)時(shí)尚、買(mǎi)新鮮成為居民新的消費(fèi)觀念和追求。

食品支出比重的下降是居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)改善的主要標(biāo)志。到2001年底，城鎮(zhèn)居民消費(fèi)的恩格爾系數(shù)由1997年的46.4%，下降至37.9%。

2001年城鎮(zhèn)居民家庭平均每人消費(fèi)支出5309.1元，比2000年增長(zhǎng)6.2%。其中增長(zhǎng)前三位的是：交通通訊支出增長(zhǎng)15.7%、娛樂(lè)教育文化服務(wù)支出增長(zhǎng)9.9%、居住支出增長(zhǎng)9.3%。白皮書(shū)說(shuō)，中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)主要表現(xiàn)為四個(gè)方面：一是假日旅游消費(fèi)；二是住房消費(fèi)及帶動(dòng)的住房裝飾、裝修、家具、家電等消費(fèi)的增長(zhǎng)；三是通信及電子產(chǎn)品的消費(fèi)；四是居民的汽車(chē)消費(fèi)。

另外，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日對(duì)2002年9、10月長(zhǎng)江三角洲十四個(gè)城市的居民可支配收入和消費(fèi)支出水平作了比較。統(tǒng)計(jì)表明長(zhǎng)江三角洲十四個(gè)城市居民的人均可支配收入依次為：上海市11147元、寧波市10783元、紹興市10376元、杭州市9705元、舟山市9457元、湖州市9161元、嘉興市9123元、蘇州市8913元、無(wú)錫市8401元、常州市8397元、南京市7668元、南通市7192元、鎮(zhèn)江市6834元、揚(yáng)州市6609元。

三、居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)居民的收入水平在不斷提高，居民消費(fèi)情況也有明顯變化。在居民總體收入逐漸增加的同時(shí)，居民的收入差距也有所擴(kuò)大，形成了高、中、低不同階層的收入與消費(fèi)群體。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的調(diào)查資料顯示，不同消費(fèi)群體之間的消費(fèi)與投資傾向已有很大差異，受此影響，社會(huì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)也已發(fā)生了較大變化。因此，了解目前各收入與消費(fèi)階層的構(gòu)成、消費(fèi)心理和行為以及投資去向如何，對(duì)于把握國(guó)內(nèi)不同群體消費(fèi)需求的變化、指導(dǎo)生產(chǎn)、引導(dǎo)消費(fèi)、開(kāi)拓市場(chǎng)，有很大的意義。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局調(diào)查，2002年城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出4616元，比2001年增長(zhǎng)6.6%，扣除價(jià)格因素影響，實(shí)際增長(zhǎng)8%。居民消費(fèi)增速明顯加快，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也明顯向教育、通訊、醫(yī)療保健、娛樂(lè)等方向傾斜。統(tǒng)計(jì) 分析 表明，居民的生活質(zhì)量進(jìn)一步提高，恩格爾系數(shù)比上年下降2.6個(gè)百分點(diǎn)。居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，正由“基本生活型”向“發(fā)展型”和“享樂(lè)型”轉(zhuǎn)移。其中，滿足基本生活需求的食品和衣著消費(fèi)比重下降。去年這兩項(xiàng)消費(fèi)均比上年下降5.6%，比1995年分別下降16.1%和22.9%，比1990年分別下降22.8%和21.8%；

（一）中等收入群體消費(fèi)狀況

中等收入群體的消費(fèi)者家庭年人均收入一般在5000到25000元之間，這部分消費(fèi)者的收入基本穩(wěn)定，在滿足日常消費(fèi)之外略有結(jié)余，但是受近幾年體制改革的影響，消費(fèi)傾向下降很快。而且這一層次消費(fèi)群體的家庭占到城鎮(zhèn)家庭總數(shù)的60.98%，收入占到居民收入總數(shù)的58%，是我國(guó)消費(fèi)的主體部分，他們的消費(fèi)行為對(duì)我國(guó)整體消費(fèi)狀況的影響是最大的，對(duì)這一層次居民消費(fèi)的啟動(dòng)將直接關(guān)系到我國(guó)經(jīng)濟(jì)啟動(dòng)的成敗。

據(jù)我國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭基本情況調(diào)查結(jié)果的資料顯示，目前中等收入消費(fèi)群體占據(jù)較大比重，處于“多收少支”和金融資產(chǎn)積累階段。這部分居民屬溫飽型消費(fèi)群體，其基本的消費(fèi)需求已經(jīng)滿足，正積聚資金向更高一層的消費(fèi)提升。但由于住房、醫(yī)療、教育等各項(xiàng)改革的集中推進(jìn)，使這些居民預(yù)期支出大增，有錢(qián)也不敢花。

這一消費(fèi)群體的消費(fèi)特征表現(xiàn)為對(duì)未來(lái)收入與支出不良預(yù)期的影響，消費(fèi)者的即期消費(fèi)變得縮手縮腳。造成居民消費(fèi)行為謹(jǐn)慎的原因，一是居民對(duì)未來(lái)預(yù)期收入增加缺乏信心。二是居民對(duì)未來(lái)因相關(guān)改革引起的預(yù)期支出增加比較擔(dān)心。此外，傳統(tǒng)消費(fèi)仍在很大程度上對(duì)這一群體居民的消費(fèi)行為起著很大的支配作用。人們崇尚“收支相抵、略有結(jié)余 ”，忌諱“寅吃卯糧”，因而即期收入成為當(dāng)前消費(fèi)的最大極限。他們極少“負(fù)債”消費(fèi)或“超前消費(fèi)”，不愿意把明天的錢(qián)提前到今天來(lái)用。

因此導(dǎo)致不少居民消費(fèi)心理趨于保守，消費(fèi)行為更加謹(jǐn)慎。大量的購(gòu)買(mǎi)力沉淀下來(lái)，以獲得“未來(lái)安全”需要。

（二）高收入群體消費(fèi)狀況

生活寬裕的高收入居民，十分關(guān)注生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)傾向也出現(xiàn)明顯變化，投資意識(shí)日益高漲。中心調(diào)查顯示，越來(lái)越多的高收入居民，在消費(fèi)時(shí)追求精神消費(fèi)和服務(wù)消費(fèi)，教育、文化、通信、保健、住宅等成為消費(fèi)熱點(diǎn)，追求時(shí)尚化與個(gè)性化日趨明顯。

1、吃：隨著生活水平的不斷提高，高收入群體的飲食觀念發(fā)生了轉(zhuǎn)變，消費(fèi)檔次也逐年提高，糧食消費(fèi)比重繼續(xù)走低，副食品消費(fèi)比重逐年上升，恩格爾系數(shù)（食品支出占總支出的比重）為36%，比城市居民平均水平41%低5個(gè)百分點(diǎn)。在飲食方面，講究營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，講吃“精”、吃“怪”。由于生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)觀念的更新，高收入居民在外用餐支出明顯增加，支出占食品支出的32.2%。如果扣除在外就餐支出，高收入家庭的恩格爾系數(shù)就會(huì)更低。

2、穿：穿著上崇尚名牌，講究款式、品質(zhì)和個(gè)性。在色彩方面，更注重純色、淺色及各種柔和的中間色調(diào)。選購(gòu)衣著追求自然、舒適、浪漫。皮裝、休閑裝則更受歡迎。穿的消費(fèi)檔次也逐年提高，面料講究柔軟、精細(xì)大方，穿著講究簡(jiǎn)潔明快，以表現(xiàn)與眾不同的文化層次和氣質(zhì)。

3、用：主要青睞一些科技含量高、時(shí)代感強(qiáng)的高檔家電產(chǎn)品，如無(wú)氟環(huán)保電冰箱、數(shù)碼純平彩電、高保真超重低音音響及家庭影院、制冷量大和噪音低的變頻式空調(diào)、具有夜視功能的微型攝像機(jī)、代表當(dāng)今科技新水平的數(shù)碼照相機(jī)等。移動(dòng)電話擁有量增速加快，每百戶中的中高檔樂(lè)器、電炊具等擁有量也有不同程度增長(zhǎng)。

4、?。赫{(diào)查顯示，高收入家庭平均每戶住房建筑面積111.3平方米。居住樣式為單元房一居室的占4.2%，單元房二居室的占38.3%，單元房三居室的占41.9%，單元房四居室及以上的占11%。高收入家庭平均每戶裝修支出金額5.2萬(wàn)元，平均每戶購(gòu)房總金額為21.8萬(wàn)元。

5、行：調(diào)查顯示，高收入家庭百戶擁有轎車(chē)22輛。其中有車(chē)家庭平均每戶購(gòu)車(chē)支出19.95萬(wàn)元。在有車(chē)家庭中，擁有桑塔納的占26.4%，奧拓占12.9%，富康占9%，夏利占6.9%，捷達(dá)占3.9%，別克占2%，奧迪占1. 9%，紅旗占1.4%，其它國(guó)產(chǎn)車(chē)占19%，進(jìn)口車(chē)占16.7%。

6、通訊：網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的廣泛使用，電話普及率逐年提高，手機(jī)擁有量逐年增長(zhǎng)，使居民家庭移動(dòng)電話百戶擁有量比上年增長(zhǎng)1倍以上?，F(xiàn)代化的通訊服務(wù)已形成巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，涵蓋面逐步擴(kuò)大，對(duì)中低收入居民消費(fèi)起到示范作用。

7、投資：隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入，居民的個(gè)人投資渠道呈現(xiàn)日益拓展的發(fā)展趨勢(shì)，居民對(duì)購(gòu)買(mǎi)有價(jià)證券依然“情有獨(dú)鐘”。居民購(gòu)買(mǎi)有價(jià)證券支出繼續(xù)上揚(yáng)，人均年增長(zhǎng)15%。調(diào)查結(jié)果顯示：有26.2%的高收入家庭已投資于股票；投資于商業(yè)和服務(wù)業(yè)的比重占16.1%；國(guó)庫(kù)券占8.4%。高收入家庭的投資是社會(huì)民間投資中極為重要的部分，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中的作用不可低估。高收入家庭今年新增投資意向也顯示：有16%的高收入家庭準(zhǔn)備向股票投資，向商業(yè)和服務(wù)業(yè)投資的比重為6.1%。

高收入家庭在購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)教育方面舍得花錢(qián)。1999年所有高收入家庭平均壽險(xiǎn)支出2065元，財(cái)險(xiǎn)支出1185元。其中，購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)的家庭占總樣本的49.3%。

8、教育：投資教育已成為居民消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。社會(huì)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨加劇，人們?cè)絹?lái)越感受到就業(yè)的壓力和競(jìng)爭(zhēng)的壓力，體會(huì)到投資教育的重要性，用于教育方面的投入逐年加大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，高收入家庭子女教育年人均消費(fèi)11301元。其中生活費(fèi)用支出4183元，學(xué)習(xí)費(fèi)用支出為3193元，擇校費(fèi)用支出為3925元。在國(guó)有學(xué)校就學(xué)的比例占89.1 %，在國(guó)外學(xué)校就學(xué)的比例占3.4%，在國(guó)內(nèi)民辦（私立）學(xué)校就學(xué)的比例占7.5%。這一變化說(shuō)明，高收入居民在文教類的消費(fèi)中，已轉(zhuǎn)向重視子女智力開(kāi)發(fā)和自身素質(zhì)的提高。

9、旅游：除了滿足物質(zhì)生活需求外，旅游消費(fèi)成了“假日消費(fèi)”熱點(diǎn)，外出游覽名勝古跡，出境領(lǐng)略異國(guó)風(fēng)情，成為高收入居民假日消費(fèi)的重要內(nèi)容。

從消費(fèi)傾向看，高收入居民消費(fèi)意向仍較高。調(diào)查結(jié)果顯示，2002年，25.6%的高收入家庭準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)通訊設(shè)備（包括電腦），19.9%的高收入家庭準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)貴重家電，14.4%的高收入家庭準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)住宅（包括裝修、家具），12.8%的高收入家庭準(zhǔn)備購(gòu)車(chē)。

（三）低收入群體消費(fèi)狀況

低收入水平消費(fèi)者的家庭年人均收入為2500-5000元，其消費(fèi)以基本生活消費(fèi)為主，影響這一層次居民消費(fèi)的主要原因是收入水平低且增加緩慢，所以增加其收入是最有效的啟動(dòng)手段。由于收入水平越低，消費(fèi)傾向就越高，所以增加低收入水平居民的收入將對(duì)促進(jìn)整體消費(fèi)帶來(lái)較大效用。政府可以考慮以稅收和補(bǔ)貼方式調(diào)整收入分配增加對(duì)低收入水平居民的補(bǔ)貼，如加強(qiáng)社會(huì)保障建設(shè)，增加對(duì)失業(yè)（下崗）工人的補(bǔ)貼，完善最低生活保障體系等等。

從總體上判斷，國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求基本平穩(wěn)、大體正常，居民購(gòu)買(mǎi)力實(shí)現(xiàn)程度穩(wěn)中有升。但由于收入分布不均，使不同階層實(shí)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)力程度不同，突出表現(xiàn)為收入高的群體實(shí)現(xiàn)程度低，收入低的階層實(shí)現(xiàn)程度高。這種狀況直接導(dǎo)致一方面低收入階層有旺盛消費(fèi)需求但購(gòu)買(mǎi)力不足，消費(fèi)潛力難以得到釋放；另一方面擁有強(qiáng)盛購(gòu)買(mǎi)力的高收入群體，其消費(fèi)需求已基本實(shí)現(xiàn)，購(gòu)買(mǎi)力大量以儲(chǔ)蓄和金融資產(chǎn)的形式沉淀下來(lái)。這一反差是形成目前內(nèi)需不足的主要原因之一。擴(kuò)大內(nèi)需，啟動(dòng)消費(fèi)應(yīng)根據(jù)不同消費(fèi)群體的特點(diǎn)，制定相應(yīng)的消費(fèi)政策和稅收政策，調(diào)節(jié)收入分配關(guān)系，以達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。

第二節(jié) 消費(fèi)者調(diào)查

一、總體消費(fèi)者調(diào)查

（一）十大城市去超市購(gòu)買(mǎi)比例調(diào)查

十大城市去超市購(gòu)買(mǎi)比例

單位：千人

（二）北京、上海、廣州消費(fèi)者最常去的超市調(diào)查

北京、上海、廣州消費(fèi)者最常去的超市

北京地區(qū)最常去超市排名

上海地區(qū)最常去超市排名

廣州地區(qū)最常去超市排名

（三）八大城市消費(fèi)者去超市購(gòu)物種類調(diào)查

八大城市消費(fèi)者去超市購(gòu)物種類

單位：千人

（四）北京、上海、廣州消費(fèi)者去超市購(gòu)物種類比較

北京消費(fèi)者去超市購(gòu)物種類比較

單位：千人

上海消費(fèi)者去超市購(gòu)物種類比較

單位：千人

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