第一節(jié) 植酸定義與 行業(yè) 劃分
植酸（Phytic acid）化學名為肌醇六磷酸，分子式C6H18O24P6，分子量660.04，它是從植物種籽中提取的一種有機磷酸類化合物，為漿狀粘稠液體，易溶于水、乙醇、丙酮，不溶于無水乙醚、苯、已烷、氯仿。
植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等 行業(yè) 領域。
第二節(jié) 植酸市場主管部門及管理體制
一、 行業(yè) 主管部門
從不同角度來看，產品標準主管部門為國家標準化管理委員會，質量技術主管部門為質量技術監(jiān)督局，具體到各個應用領域，還要受到各 行業(yè) 主管部門的管理和監(jiān)督，另外如果涉及出口，要經過出入境檢驗檢疫局主管審核。除了中央一級的主管部門外，各地區(qū)也都有相應級別的主管部門對 行業(yè) 進行管理。
二、 行業(yè) 管理體制
為了加強對飼料、飼料添加劑生產 行業(yè) 的管理，提高飼料、飼料添加劑的質量，促進飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保護人民身體健康，國務院于1999年5月發(fā)布了《飼料和飼料添加劑管理條例》，并于2001年11月對該《條例》進行了修訂。國家農業(yè)部也于1999年12月發(fā)布了《飼料添加劑和添加劑預混合飼料生產許可證管理辦法》，對飼料添加劑和添加劑預混合飼料生產企業(yè)應具備的基本條件、許可證的辦證程序、證書管理等方面作了具體的規(guī)定。
為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，我國于1995年頒布了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，之后為了進一步加強對食品添加劑和營養(yǎng)強化劑的管理，國家技術監(jiān)督局制定了強制性標準《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）和《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB14880-1994），2002年衛(wèi)生部又出臺了修訂的《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》。
第三節(jié) 行業(yè) 政策法規(guī)
1、 行業(yè) 政策涉及多個部門
因為植酸產品既可用于食用，又可用于飼料，還可用于工業(yè)生產，所以產品涉及的相關國家標準和 行業(yè) 政策非常多。在目前我國植酸產品企業(yè)還不能做到細分產品，對應供給的前提下，企業(yè)生產的植酸往往要經受多個相關部門政策規(guī)定的監(jiān)督。
2、進口國政策
我國產品出口歐盟、美、加、日、韓等發(fā)達國家，上述國家及相關機構對植物產品進入其市場的管理限制及產品標準等相關政策法規(guī)的頒布，植酸企業(yè)也必須遵守。
3、產品標準
各個相關 行業(yè) 針對本 行業(yè) 使用植酸的情況分別制定了相關的 行業(yè) 標準，例如國家標準《GB/T 5009.153-2003 植物性食品中植酸的測定》、《GB/T 18634-2002 飼用植酸酶活性的測定 分光光度法》，化工 行業(yè) 標準《HG 2683-1995 食品添加劑 植酸（肌醇六磷酸）》，農業(yè)部標準《NY/T 1103.1-2006 轉基因植物及其產品食用安全檢測 抗營養(yǎng)素 第1部分： 植酸、棉酚和芥酸的測定》等。
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