第一節(jié) 糖蜜市場(chǎng)現(xiàn)狀 分析 及預(yù)測(cè)
2009年1月6日，糖蜜品種在南寧（中國—東盟）商品交易所正式掛牌交易。NCCE是全國唯一一家開展糖蜜現(xiàn)貨電子交易的交易所，目前擁有糖蜜交易會(huì)員1000多個(gè)。
基本概況：截至7月31日止，糖蜜交易額為42億元(雙邊），交割量為近1.5萬噸，價(jià)格在376-739元/噸區(qū)間波動(dòng)。
1、交易情況
截止2009年7月31日甘蔗糖蜜已上市合約交易匯總
截止到7月31日，甘蔗糖蜜共上市11個(gè)合約，累計(jì)成交約620萬噸。其中主力合約TM0909和TM0910成交均超過100萬噸。
2、每月交易量
2009年每月所有上市合約交易量
單位：張
從月交易量看，基本形成穩(wěn)步上升趨勢(shì)。7月交易量累計(jì)突破15萬張。
3、糖蜜交收
2009年糖蜜各月交收量
單位：噸
6月交收量達(dá)7000噸，其他各月交收量占其交易量比例較小，均不超過1%,所以現(xiàn)貨商進(jìn)場(chǎng)交易交收仍在逐步推進(jìn)階段。
第二節(jié) 糖蜜產(chǎn)品產(chǎn)值 分析 及預(yù)測(cè)
目前，國內(nèi)甘蔗糖蜜總供應(yīng)量在400多萬噸/年左右，產(chǎn)量約為原料甘蔗的2.5—3％，其中廣西的產(chǎn)量約占全國的67%左右，云南的產(chǎn)量約占全國的17%。糖蜜產(chǎn)量與糖產(chǎn)量呈正相關(guān)，糖豐產(chǎn)時(shí)糖蜜的產(chǎn)量也同步增加。
甘蔗糖蜜產(chǎn)量分布
2007-2009年甘蔗糖蜜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
單位：萬噸
2006-2014年甘蔗糖蜜產(chǎn)量
分析
及預(yù)測(cè)表
單位：萬噸
06/07-09/10榨季我國甘蔗、甜菜糖蜜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)表
單位：萬噸
07/08-08/09榨季我國甘蔗糖蜜各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表
單位：萬噸
甜菜糖蜜為甜菜糖廠的一種副產(chǎn)物，它的產(chǎn)量約為甜菜的3——4％，甜菜的生產(chǎn)在我國以東北、西北、華北地區(qū)為主。目前我國黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙古等省區(qū)。
第三節(jié) 糖蜜市場(chǎng)需求 分析 及預(yù)測(cè)
甘蔗糖蜜是一種用途廣泛的原料，可用于化工、輕工、食品、醫(yī)藥和建材等 行業(yè) 。多數(shù)用于加工成各種發(fā)酵產(chǎn)品（酒精、味精、檸檬酸、賴氨酸和酵母等），糖蜜含糖量較高，因其本身就含有相當(dāng)數(shù)量的可發(fā)酵性糖，只須添加酵母便可直接發(fā)酵生產(chǎn)酒精，是大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)制造酒精的良好原料。也用來生產(chǎn)焦糖色素，也可直接作飼料添加劑。
國外糖蜜利用主要在飼料、氨基酸、核酸、酒精、酵母、分離提糖等。
作為我國最大的糖蜜生產(chǎn)地區(qū)，廣西的糖蜜主要用于生產(chǎn)酒精(乙醇)，廣西糖廠每年平均加工糖蜜酒精20-30萬噸，消耗糖蜜80-130萬噸，占廣西糖蜜產(chǎn)量的40%左右，2008年國家禁止使用糧食生產(chǎn)酒精后，以糖蜜為原料生產(chǎn)酒精的需求量將大幅增加。廣西除了糖業(yè)系統(tǒng)的30間糖廠設(shè)有酒精車間外，在平果、上林、扶綏、崇左、柳江、金秀、武宣、浦北、欽州等縣市建有酒精廠20家左右，各廠日生產(chǎn)成品酒精能力10-200噸不等。
廣西外，其他糖蜜產(chǎn)區(qū)糖蜜也主要以生產(chǎn)酒精為，每年生產(chǎn)酒精大約需要消耗糖蜜產(chǎn)量的57%。糖蜜用途分布如下：
糖蜜用途分布
糖蜜各用途用量圖
糖蜜有以上主要用途，作為糖蜜應(yīng)用最多的酒精 行業(yè) ，近年來產(chǎn)量都有一定的增長，08年產(chǎn)量增速在5%以上，09年不到2%，因此，預(yù)計(jì)未來糖蜜的需求緩慢增長或保持穩(wěn)定的需求。
醬色生產(chǎn)也是糖蜜的重要用途。醬色也成為焦糖色素，是食用色素中的一種,它的用途很廣泛,如:醬油、陳醋、糖果、咖啡、罐頭、飲料、有色酒、燒臘鹵味、醫(yī)用糖漿等的著色。聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織、歐盟和美國食品藥物管理局均把醬色列為天然食用色素。
2007年我國焦糖色素產(chǎn)銷量約為30萬噸，銷售額達(dá)9億元。我國焦糖色素 行業(yè) 中近十幾年來出現(xiàn)了一些較大規(guī)模的企業(yè)，但仍有不少廠家規(guī)模小，產(chǎn)品單一，在小產(chǎn)量、低質(zhì)量、高損耗中徘徊，經(jīng)濟(jì)效益不明顯，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。
目前在我國糖蜜生產(chǎn)醬色已經(jīng)得到了較快的發(fā)展，醬色生產(chǎn)占到糖蜜應(yīng)用量的24%。未來，隨著天然食用色素應(yīng)用需求的逐漸增加，將促使醬色生產(chǎn)與需求進(jìn)一步發(fā)展。
第四節(jié) 糖蜜消費(fèi)狀況 分析 及預(yù)測(cè)
1、糖蜜消費(fèi)現(xiàn)狀 分析
糖蜜的主要消費(fèi)對(duì)象是酒精，在糖蜜的主要產(chǎn)區(qū)廣西，廣西糖業(yè)的糖廠每年平均加工糖蜜酒精大約20-30萬噸，消耗糖蜜80-130萬多噸，占廣西糖蜜產(chǎn)量的40%左右。云南是僅次于廣西的蔗糖主產(chǎn)區(qū)，擁有糖廠80多家，用于酒精生產(chǎn)的甘蔗糖蜜年產(chǎn)量超過50萬噸。因此全國酒精大約用糖蜜產(chǎn)量的57%，年耗糖蜜超過200萬噸，是糖蜜消耗的主要途徑。
另外，生產(chǎn)酵母也是糖蜜消耗的重要途徑之一，從目前的生產(chǎn)現(xiàn)狀看，生產(chǎn)1噸酵母需要糖蜜5.6噸，按現(xiàn)今我國10萬噸酵母的消費(fèi)水平，酵母對(duì)糖蜜的需求約在56-60萬噸左右。
近年來糖蜜的用途進(jìn)一步擴(kuò)大，往年使用糖蜜的 行業(yè) 無非是酒精、酵母兩樣，這兩年味精、醬油、焦糖色素、飼料、制藥（核黃素）等產(chǎn)業(yè)糖蜜用量也近100萬噸。
綜合來看，我國糖蜜的消費(fèi)一直保持著逐年上升的趨勢(shì)。
甘蔗糖蜜消費(fèi)地區(qū)分布圖
考慮到甘蔗糖蜜的存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)瘸杀?，大部分糖蜜都在產(chǎn)區(qū)糖廠附設(shè)的酒精車間和臨近的酒精、酵母、醬色廠直接加工生產(chǎn)。廣東糖蜜的收購價(jià)格相對(duì)較高，地理位置也臨近產(chǎn)區(qū)，運(yùn)輸存儲(chǔ)費(fèi)用相對(duì)較低，各產(chǎn)區(qū)都有部分糖蜜運(yùn)往廣東。廣西每年大約有50-90萬噸糖蜜運(yùn)往外省，大部分通過內(nèi)河運(yùn)輸?shù)綇V東，還有部分運(yùn)往貴州、湖南、河南、山東、安徽、上海等省。由于生產(chǎn)設(shè)備、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸成本的制約，80%的甘蔗糖蜜都集中在各糖蜜主要產(chǎn)區(qū)消費(fèi)，經(jīng)過生產(chǎn)加工成成品再外銷。
2、糖蜜消費(fèi)趨勢(shì)
市場(chǎng)的需求決定了糖蜜消費(fèi)情況，總消費(fèi)總量來看，糖蜜的消費(fèi)將保持相對(duì)穩(wěn)定；從消費(fèi)地區(qū)來看，消費(fèi)地區(qū)仍然會(huì)集中在糖蜜主產(chǎn)區(qū)的廣西、廣東和云南。
第五節(jié) 糖蜜價(jià)格趨勢(shì) 分析
1、歷年糖蜜價(jià)格走勢(shì)
糖蜜是季節(jié)性生產(chǎn)（每年11月中旬至次年的5月份）常年銷售的周期性商品，生產(chǎn)時(shí)間短，產(chǎn)量有限，但市場(chǎng)需求量大且比較穩(wěn)定，由于糖蜜季節(jié)性生產(chǎn)的緣故，供需存在一定的周期失衡現(xiàn)象，并直接造成糖蜜價(jià)格波動(dòng)比較大，但糖蜜價(jià)格的波動(dòng)存在一定周期規(guī)律，具體見下圖糖蜜價(jià)格走勢(shì)圖：
甘蔗糖蜜歷年價(jià)格走勢(shì)圖
單位：元/噸
糖蜜價(jià)格波動(dòng)周期分四個(gè)階段：
第一階段：11月-12月份糖蜜價(jià)格普遍下跌;由于各個(gè)糖廠已經(jīng)開始生產(chǎn)，有新的糖蜜進(jìn)入了市場(chǎng)，因此在短時(shí)間內(nèi)造成糖蜜過剩，價(jià)格開始下滑。
第二階段：2月份（春節(jié)前）糖蜜價(jià)格處于低迷狀態(tài)，這一階段是貨物運(yùn)輸高峰期，糖蜜輸出困難，又正是糖廠生產(chǎn)旺盛階段，往往這個(gè)時(shí)候各糖廠的糖蜜常會(huì)出現(xiàn)溢罐現(xiàn)象，所以糖廠都低價(jià)出售，這也是糖蜜全年價(jià)格最便宜的時(shí)期。
第三階段：3月-5月份（春節(jié)過后）糖蜜價(jià)格達(dá)全年最高；在春節(jié)過后，貨物運(yùn)輸路段相對(duì)順暢，各以糖蜜為原料生產(chǎn)產(chǎn)品的廠家也開始投入生產(chǎn)，糖蜜需求量開始增加，價(jià)格開始上漲，并逐步達(dá)到全年的最高價(jià)。
第四階段：5月份以后糖蜜價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定；由于各糖廠榨季已經(jīng)結(jié)束，這時(shí)糖蜜都儲(chǔ)存在各貿(mào)易商以及廠家倉庫內(nèi)，商家不急于出售，需求廠家也不急于大量進(jìn)購，此時(shí)供求基本平衡，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。
2、2009年糖蜜行情走勢(shì)
甘蔗糖蜜現(xiàn)貨價(jià)格與NCCE合約價(jià)走勢(shì)對(duì)比圖
單位：元/噸
價(jià)格波動(dòng)大：
最大漲幅85.7%原因：春節(jié)過后，運(yùn)輸恢復(fù)，下游需求拉動(dòng)；最大跌幅16.7%原因：糖廠放貨，下游需求疲軟趨勢(shì)性強(qiáng)，季節(jié)特征明顯。
經(jīng)過半年的交易，價(jià)格引導(dǎo)機(jī)制已逐步形成，對(duì)市場(chǎng)的指導(dǎo)意義正逐步凸顯。
NCCE1-7月合約價(jià)格走勢(shì)反映了糖蜜遠(yuǎn)期的供需形勢(shì)，有利于指導(dǎo)糖蜜的生產(chǎn)和消費(fèi)，對(duì)現(xiàn)貨價(jià)格有引導(dǎo)作用。
3、未來價(jià)格趨勢(shì)
歷年的糖蜜價(jià)格走勢(shì)顯示每年糖蜜的價(jià)格呈現(xiàn)周期性變動(dòng)，從2004/2005年價(jià)格大幅上漲，之后一直都有小幅下降，帶2008年，糖蜜價(jià)格受糖價(jià)下跌影響，從年初接近800元/噸的高價(jià)格下滑至年底的400元/噸左右，下滑接近50%。09年上半年，糖蜜價(jià)格有一定上升，預(yù)計(jì)2010年會(huì)隨著糖價(jià)先抑后揚(yáng)的趨勢(shì)也隨之呈現(xiàn)先抑后揚(yáng)的走勢(shì)。
第六節(jié) 糖蜜進(jìn)出口量值 分析
2004-2008年每年甘蔗糖蜜的進(jìn)出口量均不超過5000噸，還不到我國產(chǎn)量的1%。雖然每年都有少部分糖蜜進(jìn)口補(bǔ)充國內(nèi)市場(chǎng)，隨著國家對(duì)進(jìn)口甘蔗糖蜜生產(chǎn)酒精所產(chǎn)生的酒精廢液對(duì)環(huán)境所造成的環(huán)境污染越來越重視，所以對(duì)糖蜜的進(jìn)口有所限制。因此，近期內(nèi)進(jìn)口糖蜜對(duì)我國糖蜜的供給不產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性影響。
近年國際食糖市場(chǎng)產(chǎn)需矛盾也使糖蜜供應(yīng)量捉襟見肘，一些國外的公司紛紛到中國考察糖蜜市場(chǎng)計(jì)劃采購糖蜜。2004-2008年間甘蔗糖蜜的出口量每年保持在1.8-2.8萬噸，2007年之前每年均達(dá)到2000噸以上的增長量。但2008年甘蔗糖蜜出口量比2007年減少了30%。由于我國甘蔗糖蜜的產(chǎn)量尚處于內(nèi)銷階段，基本上都是國內(nèi)的工業(yè)生產(chǎn)所消耗，隨著應(yīng)用糖蜜 行業(yè) 的迅速發(fā)展，消耗糖蜜量逐年增長，糖蜜的出口量也相應(yīng)減少。因此目前糖蜜出口對(duì)我國糖蜜的價(jià)格的影響仍比較弱。
2004-2008年甘蔗糖蜜進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)
單位：萬噸
免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場(chǎng) 研究 觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問題，敬請(qǐng)來電垂詢：4008099707。特此說明。